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Adolphe Touffait (* 29. März 1907 in Rennes; † 12. März 1990 in Nanterre) war ein französischer Fußballspieler, der einen wesentlichen Teil seiner Karriere bei Stade Rennes verbrachte und ein Mal für die Nationalelf seines Landes auflief. Anschließend war er Jurist und als solcher von 1976 bis 1982 Richter am Europäischen Gerichtshof.